3D-принтеры будут печатать космическую пиццу

Представьте себе, что в один прекрасный день вы сможете создать любую пищу одним нажатием кнопки. 3D-принтеры могут стать ме­хани­чес­ки­ми поварами для космонавтов, которые полетят на Марс. Все благодаря технологии, созданной учёными из группы Fab@Home Student Project Team при Корнельском уни­вер­си­тете. Они разработали ге­ле­об­разные вещества, называемые гид­ро­кол­ло­ида­ми, которые могут быть мо­дифи­циро­ваны с помощью аро­мати­зато­ров при 3D-печати. Это позволяет добиться необходимых вкусовых ха­рак­те­рис­тик и создать нужную текстуру.

3D-принтеры способны не только избавить покорителей космоса от не­об­хо­димос­ти монотонного приёма рас­фа­сован­ной по пакетам пищи, но и позволяют добавлять жизненно важные питательные вещества и ами­нокис­ло­ты в блюда, что в свою очередь может повысить мышечную активность космонавтов. Специалисты NASA утверждают, что уже сейчас на орбите Земли могут быть выращены очень полезные продукты питания: салат, морковь и помидоры. Это очень важные для организма человека продукты, но, возможно, их потребуется дополнить богатыми белками веществами. И 3D-принтер может выполнить задачу, занимая не больше места, чем герметичные контейнеры с обез­во­жен­ной едой.

3D-принтеры будут печатать космическую пиццу

3D-печать еды всё ещё имеет некоторые ограничения. Например, тот же сыр легче изготовить, чем фрукты, овощи и мясо. Создание широкого спектра продуктов в рамках одной машины потребует од­новре­мен­но­го ис­поль­зо­вания самого раз­но­об­разно­го сырья и инг­ре­ди­ен­тов при различных тем­пе­рату­рах. Добавьте к этому не­об­хо­димость ис­поль­зо­вания на 3D-принтере сменных головок, и процесс становится ещё более сложным. Несмотря на это, команда из Кор­нель­ско­го уни­вер­си­тета смогла успешно напечатать ис­кусс­твен­ные бананы, сыр моцарелла и грибы. Причём им удалось точную восп­ро­из­вести текстуру и вкус.

Исс­ле­дова­тели из группы Fab@Home Student Project Team собираются сос­ре­дото­чить­ся на вкусовых ха­рак­те­рис­ти­ках, а эстетикой заняться потом. Они считают, что в течение пяти-десяти лет мы сможем увидеть машины, которые будет способны создавать неотличимую на вкус от оригинала пищу. Возможность создания картофеля или стейка с нуля должна появиться в течение 15–20 лет.


Тут используют cookie и ведут сбор технических данных о посещениях, потому как без этого интернет-сайты вообще почти не работают…