11 марта 2013 (понедельник)

В США работают зад 3D-печатью бифштексов

Аме­риканс­кий стартап Modern Meadow попытается найти способ про­из­водс­тва дешёвой и доступной еды. Для этого пред­по­лага­ет­ся за­дей­ство­вать специальный 3D-принтер. В результате, считает глава Modern Meadow, Земле не будет угрожать про­доволь­ствен­ный кризис, когда население планеты перешагнёт за отметку 9 млрд человек.

Как отмечается на сайте Modern Meadow, ее специалисты одними из первых занимались раз­ра­бот­ка­ми в области создания тканей организма. Технология основана на «трёхмерной компь­ютер­ной сборки тканей» или биопечати. Технология из­го­тов­ле­ния проста: учёные берут клетки животных (мышечные, жировые и несколько других видов) и помещают их в питательную среду. Она состоит из аминокислот, витаминов, минералов, солей и сахаров. Для запуска процесса необходима только элект­ро­энер­гия.

Читать дальше →