Американский стартап Modern Meadow попытается найти способ производства дешёвой и доступной еды. Для этого предполагается задействовать специальный
Как отмечается на сайте Modern Meadow, ее специалисты одними из первых занимались разработками в области создания тканей организма. Технология основана на «трёхмерной компьютерной сборки тканей» или биопечати. Технология изготовления проста: учёные берут клетки животных (мышечные, жировые и несколько других видов) и помещают их в питательную среду. Она состоит из аминокислот, витаминов, минералов, солей и сахаров. Для запуска процесса необходима только электроэнергия.
По словам главы компании Андраша Форгача, в настоящее время традиционное производство продуктов питания требует слишком больших затрат. Он же считает, что новый метод позволяет получать белки гораздо дешевле. Получением мяса в лабораторных условиях занимаются несколько команд учёных. ранее сообщалось о подобных опытах, проводимых в Маастрихтском университете (Голландия) и в Медицинском университете Южной Каролины (США).